А можно списком . Я вот всё это хочу сделать(некоторые рецепты уже опробованы не единожды,недовольных нет).Рецепты из инета. Они простые,конечно(но может кому пригодится. Насколько сие продукты(ингредиенты) соответствуют году Дракона,судить не берусь,надеюсь,что "противопоказаний" нет
Ингредиенты для салата «Зимний сон»:
300 г кальмаров
1 отварной куриный окорочок
2 свежих огурца
1 яблоко
зелень
лимонный сок
соль
майонез
Приготовление салата «Зимний сон»:
1. Кальмары очистить и отварить в кипящей подсоленной воде 3 минуты.
2. Остудить и нарезать полукольцами, сложить в салатник.
3. Окорочок освободить от кожи и костей и порезать, добавить к кальмарам.
4. Огурец вымыть и порезать соломкой, положить в салатник.
5. Яблоко вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и порезать соломкой, полить порезанное яблоко лимонным соком, чтобы не потемнело, и выложить в салатник.
6. Заправить майонезом, перемешать, посолить по вкусу и еще раз перемешать.  
Салат «Зимний сон» готов, приятного аппетита!

Салат Грибная поляна

Ингредиенты:
сыр 300 гр
зелень 100 гр
морковь вареная 3-4 шт
огурцы маринованные, средние,5-6 шт
мясо (ветчина) отварное 500-700 гр
грибы  200гр
картофель отварной 5-7 шт
лук репчатый 1-2 шт
яйца вареные 4-5 шт
майонез,
соль, перец, зелень

Способ приготовления:
Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы, затем зелень, лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать),полить майонезом.
Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем маринованные огурцы кубиками, полить слой майонезом.
Затем выложить слой мяса кубиками, снова майонез, далее сыр (на терку), майонез, картофель кубиками, майонез, яйца (мелко порубить), майонез.
   
Салат убрать на 12 часов в холодильник.
ПОТОМ ПЕРЕВЕРНУТЬ на блюдо, грибы окажутся сверху.

Салат "Розочка"

Ингредиенты:
2 варёные свёклы
1 крупная морковь
2 плавленных сырка
2 зубчика чеснока
10 гр. грецких орехов
2 яйца
3 ст. л. молока
1 ст. л. муки
майонез
растительное масло
соль по вкусу
зелень

Способ приготовления:
Свёклу, морковь и плавленный сыр натереть на тёрке. Примерно половину от всего количества свёклы отложить в сторону.
В оставшуюся свёклу добавить мелкорубленные грецкие орехи и майонез, перемешать, по желанию посолить. Морковь так же заправить майонезом.
Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить к плавленному сырку. Туда же майонез и перемешать.
Салат выкладывается слоями:
-свекла с грецким орехом
-плавленный сыр
-морковь
Сверху салат украшается розочками: обжарить на растительном масле два блина из яиц, молока и муки, дать им остыть. Потом обмазать их оставшейся свёклой с майонезом, свернуть рулет и нарезать кружочками.
САЛАТ "ШАПКА МОНОМАХА"

Ингредиенты:
картофель - 3 шт
свекла – 0,5кг
морковь - 2 больших шт
огурцы солен. 3-4 шт.
свинина - 300 гр.(можно курочкой заменить)
сыр твердый - 100-150 г
яйца - 2-3 шт.
гранат - 1 шт
майонез
чеснок - 1 долька
перец
соль

Способ приготовления:
Отварить свеклу и картофель, морковь охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки. Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки. Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой. Сыр натереть на крупной или мелкой терке. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
1. Картофель половина нормы
2. Свекла половина нормы
3. Морковь половина нормы
4. Огурец сол. половина нормы
5. Мясо 300 гр. половина нормы
6. Желток половину нормы
А теперь выкладываем остальные продукты, но делаем меньше объем, чтобы получилась шапка.
7. мясо половину нормы
8. морковь половина нормы
9. свекла половину нормы
10. картофель половину нормы
11. огурец сол. половину нормы
Тертым сыром посыпала только опушку, так называемой шапки.
Белком облепила нижнюю часть салата(лучше это делать перед подачей, тогда не так покрасится)
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить, поперчить)
Перед подачей украсить гранатом и смастерить корону(из моркови или лука, а можно из белка)

Салат из сельди с клюквой
400 г свежей сельди, 300 г картофеля, 200 г помидоров (свежих, маринованных или соленых), 150 г моркови, 150 г майонеза, 2 яйца, зеленый салат, клюква, черный молотый перец, зелень, соль.
Картофель, морковь отварить, очистить и мелко наре зать. Яйца отварить, очистить, нарезать небольшими доль ками. Помидоры и салат мелко нарезать.
Сельдь отварить, очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками. Все продукты смешать, добавить клюкву, соль, перец, заправить майонезом и тщательно пере мешать. Готовый салат украсить дольками яйца и мелко нарезанной зеленью.

Салат "Фантазийный"

Ингредиенты:
морковь - 0,5 кг.
кукуруза консервированная - 1 банка
копченый окорочек - 300 гр.
чеснок - 1-2 дольки средних размеров
майонез
масло растительное

Способ приготовления:
Морковку почистить, натереть на крупной терке или терке для корейских салатов.
Натертую морковь тушить на сковороде с добавлением растительного масла до готовности. Дать ей остыть.
Мясо нарезать мелкими кубикими.
Перемешать морковь с мясом, кукурузой,добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Заправить майонезом.
Дать немного настояться.
Фаршированные кальмары-Вот это очень красиво получается(фото сейчас будет)

Фаршированные кальмары
Для приготовления вам потребуются:
тушки кальмаров
рис — 100 г
грибы — 200 г
твердый сыр — 100 г
луковица — 1 шт
морковь — 1 шт
вареные яйца −3 шт
майонез
соль
специи
Способ приготовления:
Не размороженных и не разрезанных кальмаров заливаем крутым кипятком и держим в нем не больше 20 секунд. Тонкая розовая, серая или светло-сиреневая пленочка на тушке кальмара свернется буквально через несколько секунд и сразу после этого тушки можно доставать из кипятка и промывать холодной водой под краном. Моем и аккуратно, стараясь не повредить тушку, извлекаем из кальмара внутренности и тонкую прозрачную косточку, точнее, хорду. Теперь ножом тщательно снимаем пленку и промываем чистые, бело-розовые тушки.
Отрезаем у кальмаров плавники, они у нас пойдут на ушки.
Отдельно готовим фарш:
Отвариваем рис.
Жарим мелко порубленные грибы, нарезанный полукольцами лук и потертую на крупной терке морковь. Все перемешиваем, добавляем мелко нарезанные яйца, тертый сыр и майонез, солим и перчим.
Обратите внимание, что все ингредиенты начинки для кальмаров готовые (их уже сейчас можно кушать ложкой). Дело в том, что кальмары готовятся очень быстро и сырые продукты в начинке просто не успеют приготовиться за это время.
Тушки кальмаров фаршируем полученной смесью. Стараемся, чтобы начинка полностью заполняла кальмарный «кулек», но при этом не растягиваем тушку, т.к. в духовке она немножко уменьшится в размерах.
На месте ушей и глазок делаем надрезы, в них вставляем треугольнички кальмаров (кусочки плавников) и перец горошком.
Полностью заполненные тушки кальмаров, если нужно, скрепляем зубочистками, укладываем в огнеупорную посуду, смазанную маслом, и при желании смазываем майонезом.
Ставим форму в духовку, нагретую до 150 градусов на 10 — 15 минут.

Ёщё мне очень нравится салат "Подсолнух",ну его все знают

Отредактировано Анжи (2011-12-28 19:51:04)