Вот тут рецепт офигенного теста для пиццы
Если все делать, как там написано, то получается просто волшебно!

Но иногда я забываю поделить ингридиенты пополам и в итоге получается гигантский пиццапирог 

Тесто смазано смесью сметаны с томатной пастой и солью (обычно просто кетчуп, иногда со сметаной, но сегодня щабыли купить его). А сверху сегодня лук, болгарский перец и шампиньоны. Сенодня холодильник порадовал именно этим набором продуктов. 

На них сверху специальная пиццная мясная смесь (сразу так, в кубиках продается), ну а уж сверху колбаска, а за ней - сыр

Отредактировано Julbka (2014-10-19 02:09:44)

Невозможно читать на ночь глядя.

Поделюсь рецептом теста для пирожков:
Стакан теплого молока
30 гр дрожжей
3 ст ложки сахарного песка
1чайная ложка соли
3 яйца
200гр сливочного маргарина
500гр муки ( примерно , как возьмет )
Дрожжи растворите в молоке , ложку сахара и 100гр муки , размешать и поставить подходить.
Маргарин растопить , как остынет , влить в кастрюлю , где будет подходить тесто , вбить яйца , соль , остаток сахарам опару все перемешать и начинать вводить муку и месить тесто , оно должно отлипать от рук и стеной кастрюли , на крыть полотенцем и в холодильник подходить на 3 часа .
Отварить мясо пол часа , порубить его сечкой , обжарить лук , соль перец , все перемешать .
Налепить пирожки , дать им подняться , на глубокую сковороду налить 400 гр кукурузного масла , подождать дымка , убавить огонь и начинать жарить в масле , пирожки все время ворочать и держать их не менее 5 минут в масле , поэтому огонь должен быть небольшой , а то сгорят . Класть на бумажные салфетки и как уйдет масло , то на блюдо . Подавать с бульоном , это ОЧЕНЬ ВКУСНО

Сухие быстро растворимые ? Два пакетика по 11 г.

У меня нет,просто ничего не пеку . Лучше мяско,рыбку сделаю

Алёна,стыд на мои седины!  в студенческую бытность по 300 штук лепила(для закромов)

Девочки,спасибо за рецепты. Как-нить чем ни будь поделюсь.

Ну печь то так и не начала . А нефиг попы наедать!

Кальмаровый салат с кукурузой и авокадо

Ингредиенты
Кальмары свежемороженые – 200 грамм;
Авокадо – 1 шт;
Кукуруза консервированная – ½ стакана;
Майонез – 1,5 ст. ложки;
Масло подсолнечное рафинированное - 1,5 ст. ложки;
Сухая овощная приправа – 0,5 ч. ложки;
Зелень петрушки – 4 веточки.
Процесс приготовления

Для приготовления салата нужно взять свежие или свежемороженые кальмары, спелые плод авокадо, консервированную кукурузу, майонез, масло подсолнечное рафинированное, сухую овощную приправу с солью и зелень петрушки. Вместо свежих кальмаров можно взять консервированные.

Кальмаров тщательно обработать, удалив остатки внутренностей и жёсткие пластинки, промыть и опустить на 3 минуты в горячую воду. Свернувшуюся кожицу смыть.

Опустить тушку в кипящую подсоленную воду, проварить не более 3 минут (считая от начала закипания) на слабом огне, остудить, не вынимая из отвара, и нашинковать соломкой.

Выложить кальмаров на сковороду с разогретым маслом, посыпать овощной приправой, обжарить до лёгкого подрумянивания и остудить.

Плод авокадо разрезать пополам, удалить косточку, ложкой аккуратно, чтобы не повредить кожуру, вынуть мякоть и нарезать её небольшими кусочками

Соединить кальмаров, авокадо и кукурузу, отделённую от заливки. Заправить майонезом. Салат перемешать.
Наполнить кальмаровым салатом кожуру авокадо и украсить веточками петрушки.

новогодний/рождественский карп

Нам понадобятся:
- карп весом 3-4 кг
- грибы белые или шампиньоны 200 гр
- 2 луковицы
- зелень базилика, укропа или петрушки
- 200 гр сметаны

Карпа чистим, голову и хвост оставляем, тщательно удалив жабры и глаза - целая рыбина с головой и хвостом будет смотреться очень эффектно на праздничном столе.
Нужно вытащить спинной плавник: по спинке вдоль всего плавника  делаем неглубокие надрезы острым ножом, крепко беремся за плавник салфеткой и вытягиваем его от хвоста к голове. Вспарываем брюшко, осторожно вынимаем внутренности (стараемся не повредить желчный пузырь), хорошенько промываем рыбу снаружи и внутри. Сбрызгиваем карпа белым вином или лимонным соком, натираем изнутри и снаружи солью, укладываем в брюшко мелко нарезанные шампиньоны и зелень, смешанные с луком.

Укладываем карпа на противень, смазываем сметаной и запекаем при температуре 120 градусов в течение часа.
На гарнир к карпу мы подадим фенхель, он своим нежным вкусом как нельзя более подходит к сочной рыбе.

Кочанчики фенхеля режем на 2 части, отвариваем до мягкости в кипящей подсоленной воде, потом выкладываем в небольшую форму и обильно посыпаем тертым сыром.

Когда карп будет готов, мы вытаскиваем его из духовки и отправляем туда формочку с фенхелем на короткое время, чтобы расплавился сыр.

Режем карпа поперек порционными ломтями, осторожно вместе с начинкой укладываем на блюдо, стараясь сохранить форму рыбины. Можно полить карпа растопленным сливочным маслом. Вокруг укладываем  фенхель, украшаем свежей зеленью и лотиками лимона.

Наш новогодне-рождественский карп готов.Приятного аппетита!

Курица, фаршированная рисом, яблоком и черносливом

Процесс приготовления
Ингредиенты
2 кг курица  .150 г рис  .1 шт. яблоки  .
15 шт. чернослив  .1 ч.л,специи

Рис отварить до готовности и оставить остывать. Чернослив замочить в теплой воде на 15 минут, обсушить. Яблоко нарезать дольками. Смешать рис, яблоки и чернослив, перемешать. Посолить, добавить любимые специи. Нафаршировать курицу полученной смесью. Скрепить курицу зубочистками или зашить, посолить, поперчить. Курицу положить в рукав для запекания. Запекать при температуре 180 градусов в течение 60 минут. После этого открыть рукав и оставить еще на 10 минут для зарумянивания.

Отредактировано Анжи (2015-01-06 13:44:42)

Отличный салат. Завтра же сделаю

Ой,молодца!!! Карпа люблю,но чистить не лЮ. Как-то у меня постоянно выходит,что я в кожуре и всё в ошмётках Сейчас,конечно,в крупных магазинах чистят,всё проще жить. Но память не даёт расслабиться))

Зато сегодня простенькие рецепты . *из сложного* только карп.
Вот я торопыга *перед обеденной паузой* пропустила. НиЧо,Иришка,скоро обед. А кафешки у вас знатные мммм. 

Отредактировано Анжи (2015-01-06 14:14:42)

Эль,рецепт дать могу. Но сама не готовила. Только курочку и индейку,ну и остальное. Может Иришка готовила-она знатная кулинарка

Утка в духовке с яблоками и можжевельником  запеченная в фольге.

Ссылка http://zapisnayaknigka.ru/utka-v-duhovke/#ixzz3O4KPJoQF

Разделанную тушку утки следует промыть в воде с добавлением пищевой соды (1 ст. ложка на 1 литр воды);
Для приготовления утки в фольге понадобятся:
•Утка домашняя весом чуть меньше 2 кг,
•Яблоки зеленые – 2-3 шт.,
•Чеснок – 4 дольки,
•Ягоды можжевельника сухие – десертная ложка,
•Прованские травы – столовая ложка,
•Соль,
•Молотый черный перец,
•Майонез – 1 столовая ложка,
•Фольга пищевая для запекания.
Как приготовить утку с яблоками в фольге
Свежую охлажденную утку промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.

Крайнюю часть крылышек вместе с утиными потрошками (сердцем, печенью, желудочком), шеей и лапками  можно использовать для приготовления вкусной утиной лапши, нежели они просто засушатся при запекании в духовке.

Чеснок очистить и натереть на мелкой терке.

Утиную тушку изнутри натереть чесноком, солью, перцем, майонезом и прованскими травами. Снаружи утку натереть теми же ингредиентами, только без чеснока. Чеснок при запекании будет не очень красиво выглядеть на румяной кожице. Подготовленную утку отправить в холодильник мариноваться на несколько часов, а желательно на ночь.

Начинка для фаршированной запеченной утки готовится из долек свежих яблок, сушеных ягод можжевельника, смеси перца и прованских травок.

Подготовленная соленая и перченая утка начиняется начинкой из яблок и укладывается на несколько слоев фольги
Заворачивается в фольгу и укладывается на противень, желательно с бортиками.

Фаршированная утка отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Молодые утки среднего размера готовятся очень быстро. Затем фольга открывается (а лучше снимается полностью), чтобы запеченная утка равномерно подрумянилась.

Выделившимися во время приготовления соком и утиным жиром нужно периодически поливать утку остальные 30 минут приготовления в духовке. А температуру снизить до 180 градусов. Готовая запеченная утка с яблоками при прокалывании должна выделять прозрачный сок, если сок красный, значит, птица еще не готова.

Рецепт запеченной утки в рукаве ссылка  http://my-ledimir.ru/kak-prigotovit-utku-v-rukave
Продукты:
утка
два яблока (желательно кислых)
большая горсть чернослива
4 зубка чеснока
соль, перец
травы на любителя (сухие)
1 ложка меда столовая
1 ложка масла растительного
5-6 небольших картофелин

Как приготовить утку запеченную в рукаве

1.Порежьте яблоки кусочками или кубиками (кому как нравится)
2.Порежьте чернослив (если сухой предварительно размочите)
3.Натрите утку солью и перцем внутри и снаружи
4.Посыпьте травами
5.Заложите внутрь утки фруктовую смесь
6.Зашейте отверстие или наколите зубочистками
7.Приготовьте смесь из меда, растительного масла и чеснока, просто смешайте эти ингридиенты
8.Смажьте курицу составом смеси сразу или сделайте это уже в рукаве, мне так показалось удобнее
9.С боков утки положите картофель, закройте рукав с обеих сторон
10.Отправляйте на 2 часа  в духовку
К концу приготовления загляните в духовой шкаф, утка запеченная в рукаве  должна зарумяниться, в моей готовность наступает через 2 часа, хотя  в рецепте  по которому я однажды готовила, было указано приготовление 3 часа! Поэтому к концу второго часа проверяйте, главное не допустить подгорания корочки!

Отредактировано Анжи (2015-01-06 21:57:11)

Эля, а по мне так ничего легче приготовления утки нет 
Главное почистить ее качественно от пенечков, это само трудоемко, а потом - намазать солью, красным перцем или смесью перцев, чесночком и внутри и снаружи. Кому как нравится - специяюми. Во внутрь опять варианты - яблоки (я на пополам режу или четвертинками в зависимости от размера яблок), чернослив, мужу нравится гречка (отварить немного заранее) Обмазать лучше заранее, пропитается лучше. и в духовку. Потом вытопится жир - кисточкой этим же жирком смазывать. В за полчаса до готовности - медом для корочки. Если мед жидкий - просто, если густой - я разбавляю немного кипятком или этим же жиром, или апельсиновым соком (выжатым прям с половинки апельсина), или моим любимым наршарапом - гранатовым таким сиропом    Периодически тыкаешь вилкой в самых жирных местах что бы жир вытапливался и пару раз переворачиваешь. УсЁ 
Я сейчас поищу один рецепт, делала один раз с апельсинами, очень понравилось 

Свинина гармошкой с грибами из картофеля

Ингредиенты:
Свинины – 0,5 кг
Свежие помидоры – 2 шт
Перец, соль – на вкус
Сыр – 200 гр
Чеснок – 3 зуб.
Картофель

Способ приготовления:
Сыр нарезам пластинками толщиной в 4 мм. Помидоры моем и нарезаем на кружочки. Чеснок очищаем и также пластинками нарезаем. Свинину моем под водой, просушиваем и делаем глубокие надрезы на расстояние сантиметра друг от друга. Натираем перцем и солью, в надрезы кладем по кусочку чеснока, сыра и помидора.
Оборачиваем мясо фольгой, кладем на противень и запекаем при 180 градусах около часа.
Теперь займемся приготовлением картофеля. Берем картошку маленького размера, моем, просушиваем на бумажных полотенцах. В картошке делаем глубокий круговой надрез. Одна половинка с кожурой будет за шляпку, а второй нужно придать форму ножки – так получатся грибочки из картошки.
Смазываем каждый грибочек растительным маслом и подсаливаем. Отправляем картошку запекаться в духовку. Кстати, можно сделать срез на ножке так, чтобы удобно было выставить грибочки рядом с мясом на блюде

Гриль-салат из овощей и говядины.

Ингредиенты
60 г баклажаны  .
40 г + 40 г  перец болгарский (красный и желтый)  .
120 г говядина (вырезка)  .
7 г  лук красный  .
2 г базилик  .60 г масло оливковое (для соуса)  .10 г мята (для соуса, свежие листья)  .
5 г чеснок (для соуса)  .2 г имбирь (для соуса, свежий)  .4 г соевый соус (для соуса)  .2 г петрушка  .по вкусу  соль  .по вкусу перец  .по вкусу  соус «Кимчи»  ...
Процесс приготовления
1.Говяжью вырезку освободить от пленок, смазать растительным маслом, посолить и поперчить.
2.Смазать маслом и приправить нарезанные кружочками баклажаны, ломтики болгарского перца.
3.Запечь овощи на решетке гриля или сковороде (5-7 минут).
4.Говядину запечь до степени прожарки Rare (слабо прожаренный стейк, серо-коричневый снаружи, красный и едва теплый внутри — 52°С).
5.Также на гриле или сковородке можно обжарить красный лук, нарезанный кольцами. Чеснок запечь 20 минут целиком в духовке (можно на гриле или сковородке).
6.Приготовить мятный соус. В блендере смешать оливковое масло, печеный чеснок, свежие листики мяты, натертый на мелкой терке имбирь, соевый соус.
7.Пшено отварить в подсоленной воде около 20 минут до мягкости (точное время зависит от сорта и обработки крупы. Пропорции 1 часть крупы – 2 части воды).
8.Мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон.
9.Кружки баклажана разрезать на 4-6 ломтиков.
10.Сладкий перец нарезать примерно такими же кусочками, как и баклажаны.
11.Кольца лука разрезать на четыре части. В миске смешать овощи, добавить листики петрушки, полить соусом кимчи и оливковым маслом.
12.Мясо выложить на тарелку.
13.Сверху горкой выложить овощи.
14.Посыпать 2 ст. ложками отварной пшенки и украсить листиками базилика

немного юмора в тему 

   

Согласна, просто и вкусно *правда деревенские утки - это не так уж много мяса и очень много жира*
Иришка,  спасибо за рецепты